酒店管理专业

 酒店管理专业（专业代码640105）

专业建设成效：

本专业2011年被评为厦门市重点专业，2015年被评为福建省示范性专业，与厦门20多家酒店开展校企合作，学生就业有保障，多年来，酒店管理专业在福建省职业院校技能大赛中多次获得大奖。

• 国际邮轮服务方向

专业培养目标：

旨在通过专业学习，使学生掌握旅游知识、酒店管理知识、国际海事法律知识、邮轮服务管理知识、邮轮服务专业英语、海上急救知识等，从而具备良好的英语口语交际能力和国际邮轮职业技能，强烈的服务意识，较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力，成为高标准、高技能、双语言的高端国际邮轮服务管理人才。

核心课程：

涉外旅游实务与管理、旅游学概论、航海地理、航海心理学、邮轮概论、邮轮服务与管理、邮轮职业礼仪、邮轮职业沟通、邮轮英语、海上酒店基础知识、邮轮基础知识、海上基本安全知识、旅游英语。

就业方向：

国际邮轮公司的高端服务管理人员、商务中心及证件管理人员、人事管理人员；也可从事涉外旅游企业、政府外事接待部门管理服务工作。

• 高星级酒店管理方向

专业培养目标：

培养面向服务类及相关行业，适应酒店及相关企业的岗位群工作，胜任酒店前厅、餐饮、客房、康体、人力资源、营销等部门服务和管理的工作任务，德、智、体、美全面发展，具备酒店行业良好的职业道德、职业技能的职业素养和创新能力，达到酒店前厅、餐饮、客房、康体，人力资源、营销等职业资格要求工作的高素质技术技能型人才。

核心课程：

饭店前厅客房服务与管理、饭店餐饮管理、饭店康乐服务、服务礼仪、酒店英语、饭店主管与领班实务、饭店人力资源管理

就业方向：

酒店前厅部、客房部、餐饮部、康体部等服务人员、管理人员；酒店人力资源部、营销部及其他部门文员、管理人员等。